EROS PASTICCERIA ARTIGIANALE GELATERIA CIOCCOLATERIA CAFFETTERIA Galatina

Pasticceria artigianale di prodotti tipici salentini e pasticceria moderna, a Galtina (Lecce) in Salento - Puglia
Apertura alle ore 07:30
Immagine intestazione per il sito

Aggiornamenti

Vi aspettiamo il 1 giugno per una giornata dedicata al pasticciotto, solo per oggi in promo a € 0,60. Ripartiamo dalle nostre tradizioni. Prenota chiamando al 3492176866

Informiamo i nostri clienti che a causa del COVID-19 abbiamo ridotto i nostri orari di apertura al pubblico, gli orari sono indicati nella nostra scheda e sono continuamente aggiornati in base al modificarsi della situazione. Come da decreto ministeriale l'apertura è solo per asporto di pasticce...

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Lo abbiamo aspettato tanto ed ora il momento è arrivato, timidamente, gradatamente ma si riparte. Siamo aperti per asporto di pasticceria caffetteria e gelateria. Potete tranquillamente tornare a gustare il vostro dolce o gelato preferito, potete anche prenotare entro le 16 del giorno prima tel...

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Backstage delle nostre chiacchiere di Carnevale. Non rimandate troppo, sono così buone, sottili e croccanti che....Carnevale dura sempre troppo poco!!!!


Testimonianze

2 anni fa
Una vera scoperta questa è la patria del pasticciotto che a differenza di quello che si può pensare è di Galatina. Il pasticciere e la moglie sono due persone simpatiche. Se vi trovate da queste parti provare anche l'africano.
- Rosy C
8 mesi fa
Locale bar e pasticceria di grande tradizione, tutti i dolci sono molto buoni in particolare gli africani che sono una specie di spumoni o tipo meringhe di zabaione cotti e le sibille fatti di crema di mandorle e burro in due stratificazione crema di cioccolato e ricoperti di cioccolato. Sono dolci creati dal proprietario del negozio di gusto eccezionale, veramente da provare
- Paola C
2 anni fa
Un locale veramente bello ed accogliente, qui abbiamo preso un ottimo caffè e poi abbiamo provato i famosi il dolce "africano". Praticamente un antico e naturale ricostituente a base di tuorlo d'uovo e zucchero. Da provare e per finire il cordiale gestore ci ha consigliato su cosa vedere a Gelatina. Paese da visitare se capitate da queste parti, il salento non è solo mare ...
- Rocco I

L'ARTIGIANALITA' DAL 1968

EROS è una  storica pasticceria, gelateria, cioccolateria e caffetteria situata nell'antica piazza al centro di Galatina (Lecce), nel cuore del Salento, che sin dal 1968  propone ai golosi il meglio delle specialità dolciarie classiche e salentine . Da circa un trentennio  Luigi Derniolo, Maestro pasticcere e cioccolatiere, figlio del fondatore di questa attività, insieme alla moglie Cristina ha contribuito a rendere il suo negozio un luogo ricercato dove poter gustare specialità al cioccolato, gelati,  e l’alta pasticceria tradizionale e non, comodamente seduti nella elegante sala interna o nel dehors, ammaliati dallo stupendo panorama del barocco di piazza San Pietro, il tutto accompagnato da un ottimo servizio caffetteria premiato dalla Guida Bar del GAMBERO ROSSO con 3 tazzine e 2 chicchi.
Tanti sono i tipi di prodotti dolciari che escono dalle mani sapienti di Luigi ma uno è il filo conduttore che li accomuna : le antiche ricette della pasticceria degli anni ’50 tramandategli dal padre, ricette con gli ingredienti sani e genuini di una volta  e per garantire i sapori di una volta scegliamo esclusivamente il burro, le uova fresche ed il miglior latte fresco di giornata, il lievito naturale e selezioniamo accuratamente le farine e tutte le materie prime.  
I prodotti ottenuti, in particolare nel periodo di Natale e Pasqua, si trasformano, grazie al tocco elegante di Cristina, in raffinate confezioni regalo per soddisfare qualsiasi esigenza anche di regalistica aziendale. Siamo onorati di essere, anche quest’anno, stati inseriti nella guida del Gambero Rosso “Pasticceri e Pasticcerie”  e nella guida "Bar d'Italia". Di seguito un piccolo riassunto di alcuni dei nostri prodotti.
                                                                   DOLCI DELLA TRADIZIONE  
PASTICCIOTTO  galatinese, dolce nato nella metà del settecento, uno scrigno di frolla fragrante ripieno di crema.
PASTA DI MANDORLE:  la nostra pasta di mandorla è frutto di una rigorosa attenzione nella scelta degli ingredienti, selezioniamo, infatti, esclusivamente mandorle di prima scelta, solo di tipo “barese”, che miscelate alla giusta quantità di zucchero danno vita a questa tipica delizia “salentina”.
PASTE SECCHE  semplici e deliziosi dolcetti in pasta di mandorle, guarniti con mandorla, frutta candita, chicco di caffè.  DOLCINI DELLA SPOSA: deliziosi dolcetti di pasta di mandorle fatti a mano uno ad uno, ripieni di frutta candita o cioccolato e glassati con zucchero fondente. Sono una versione elaborata e rigorosamente monodose della pasta di mandorle. Fanno parte della tradizione pasticcera salentina, fino agli anni ’60, insieme a rosolio e confetti erano il “rinfresco” che gli sposi offrivano a parenti ed amici.
DOLCINI DI MANDORLE: deliziosi dolcetti di pasta di mandorle fatti a mano uno ad uno, ripieni con gusti diversi che vanno dalla classica faldacchiera al caffè, al pistacchio alla nocciola e glassati al cioccolato. 
PESCE/AGNELLINO/TRONCO è la pasta di mandorle che prende forma; la caratteristica è la farcitura, una spuma di tuorlo d’uovo, liquore ed altri ingredienti  nascosta all'interno, che prende il nome di faldacchiera.
SIBILLA, uno scrigno esagonale in pasta di mandorla  dal cuore di una morbida e burrosa crema e glassato al cioccolato, creato sul finire degli anni'50 dal fondatore dell'azienda, dolce che racchiude in sè tutti gli ingredienti tipici della pasticceria salentina di quegli anni.
COTOGNATA  La cotognata salentina è una ricetta tipica antichissima,  una confettura solida tagliata in rettangoli . Viene preparata con le mele cotogne, un frutto duro ed aspro tipico di inizio autunno e lo zucchero, senza aggiunta di conservanti o addensanti.
AFRICANI  Antichissimo dolce Galatinese, detto anche “Dita degli Apostoli”, le origini del nome sono misteriose, solo due ingredienti tuorlo d’uovo di gallina e zucchero per dar vita a questa squisitezza artigianale, persino le formine vengono fatte a mano  una ad una con la tecnica dell’origami. E’ un biscotto molto energetico che si regalava anticamente a donne incinta e bambini  come ricostituente. 
MOSTACCIOLI dolce tipico dalla forma di biscotti alti e tondi, ricavati da un impasto a base di farina zucchero, mandorle cannella.    
COPETA  usiamo solo mandorle baresi e pochissimo zucchero per realizzare questo antico dolce , tagliato in piccoli blocchi da 50/ 100 gr.
BISCOTTI AL MIELE sono i biscotti semplici della tradizione senza conservanti, realizzati  esclusivamente con miele salentino,  senza conservanti, ideali per la colazione inzuppati nel latte o per accompagnare il tè del pomeriggio. E’ un biscotto molto amato anche dai bambini per una sana e gustosa merenda.
BISCOTTI DA INZUPPO (pastareddhe), sono i classici biscotti della colazione delle nostre nonne, realizzati senza conservanti con le antiche ricette dei primi del ‘900, tagliati ancora a mano con l’ausilio di formine.
                                                                                  
                                                                                 GRANDI LIEVITATI
è  da ingredienti semplici, selezionati con cura, che nascono il PANETTONE e la COLOMBA artigianale “EROS” a lievitazione naturale, dal bouquet di aromi e dalla fragranza inconfondibili. Con sapiente attenzione misceliamo uova, lievito madre, farina, zucchero e burro, per poi lasciar lievitare naturalmente per più di 36 ore. Mandorle, frutta candita, cioccolato o fichi completano il tutto. Consigliamo di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto; soltanto prima di servirlo è opportuno avvicinarlo ad una modesta fonte di calore, per poterlo gustare appena tiepido in tutta la sua genuina bontà. Realizziamo il PANETTONE      in diverse varianti: 1) Panettone MILANO ( con canditi ed uvetta)  2) MANDORLATO (con canditi ed uvetta e glassa di mandorle sopra)  3) CIOCCOLATO ( con gocce di cioccolato all’interno e glassa al cioccolato sopra) SALENTINO (con fichi e noci)  
COLOMBA     1) CLASSICA  2) MANDORLATA   3) CIOCCOLATO  4) SALENTINA 

                                                                                             CIOCCOLATO
scegliamo alcuni tra i migliori tipi di cioccolato “monofava” e miscelandoli tra loro otteniamo un cioccolato unico, che si trasforma in cioccolatini, oltre 25 tipi, impreziositi da ricercati ripieni da noi prodotti. Accanto ai CIOCCOLATINI  e tavolette di cioccolato da ottobre ad aprile vediamo, a seconda dei diversi momenti dell'anno, Il cioccolato assumere forme diverse e  trasformarsi in UOVA DI PASQUA, cuori di S.Valentino, Pulcini, Babbi Natale,  e tanti altri soggetti a tema.  Per i bambini il cioccolato si trasforma in LOLLIPOP, divertenti lecca-lecca con soggetti diversi.

                                                                                      BISCOTTI 
BISCOTTI DA TE’ di frolla al burro adatti ad ogni momento della giornata, farine selezionate, frutta secca di primissima qualità, cacao pregiato ,uova fresche di gallina  l’assenza di conservanti e la lavorazione artigianale, fanno di questi biscotti un momento dolce adatto a tutta la famiglia. 
MERINGHE (o spumiglie) sono dolci a base di albume di uova e zucchero a velo. Sia  nella versione semplice sia con cioccolato ed uvetta sono una vera delizia.

Tra le creazioni speciali della pasticceria oltre alla già detta SIBILLA c'è il TIPICCIOTTO, una rivisitazione in forma "antica" del pasticciotto, realizzato con una farina di un grano antico locale, grano di origine borbonica che viene macinato rigorosamente a pietra, questa farina, con un basso contenuto di glutine, conferisce un sapore ricco e grezzo al dolce.
Oltre a queli elencati ci sono prodotti stagionali come ad esempio le chiacchiere di carnevale, sottilissime e friabili, un altro punto di forza sono le ZEPPOLE di S.Giuseppe, i prodotti sono talmente tanti che sarebbe impossibile elencari tutti.
A fare da cornice a tutto ciò abbiamo la gelateria con 28 gusti di gelato ai quali si affianca la produzione dei pezzi della tradizione gelatiera come  lo ZUCCOTTO, i " pezzi duri"  galatinesi" : la MAFALDA e lo SPUMONE, gelati della tradizione da gustare seduti comodamente al tavolo; sublimi anche i semifreddi con meringa all'italiana, anche in monoporzione. Altro cavallo di battaglia sono le GRANITE, rigorosamente artigianali realizzate con frutta fresca o caffè. Da non dimenticare l'ampia gamma di pasticceria mignon e le ottime torte semplici o monumentali  per ogni ricorrenza, torte che realizziamo sia per privati  che per ristoranti. Realizziamo anche buffet salati, buffet di dolci  e coffee break per qualsiasi evento. Per il settore salato molto interessanti gli aperitivi ed il tipico RUSTICO salentino, una sfoglia con mozzarella besciamella e pomodoro. Disponiamo di un ottimo servizio corriere che ci permette di spedire i nostri prodotti anche all'estero. 

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Piazza San Pietro, 9
73013 Galatina LE
Italia

Orari di apertura

lun:07:30–13:30, 15:30–18:00
mar:07:30–13:30, 15:30–18:00
mer:07:30–13:30, 15:30–18:00
gio:Chiuso
ven:07:30–13:30, 15:30–18:00
sab:07:30–13:30, 15:30–18:00
dom:07:30–13:30, 15:30–18:00
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